Chcesz wprowadzić łososia do swojej codziennej diety, ale nie masz pomysłu, w jakich daniach go wykorzystać? To naprawdę nic trudnego, jeśli masz sprawdzone przepisy! Zapoznaj się z pięcioma pysznymi propozycjami, w których króluje ta pyszna i zdrowa ryba!
1. Grillowany łosoś ze szczypiorkiem, burakami i sosem z koziego sera chevre
Aromatyczny, grillowany, pięknie podany łosoś na obiad to wspaniała propozycja dania, która zachwyci każdego. Jego przygotowanie zaczynamy od przyrządzenia sosu – mieszamy ser chevre z gęstym jogurtem oraz solą i pieprzem. Następnie grillujemy kawałki łososia po kilka minut z każdej strony oraz szczypior. W tym czasie układamy na talerzu liście sałaty, ugotowane buraki pokrojone w plastry oraz orzeszki pinii lub ziarna słonecznika, które polewamy oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Na to kładziemy grillowaną rybę, szczypior, które polewamy wcześniej przygotowanym dressingiem oraz posypujemy tymiankiem
2. Grillowane szaszłyki z łososia
Kolejną, pyszną propozycją szybkiego dania są szaszłyki z łososia wędzonego na gorąco. Na patyczki nadziewamy kawałki czerwonej cebuli, dyni piżmowej oraz ryby, a całość grillujemy z każdej strony. Szaszłyki będą świetnie komponowały się z pieczonymi ziemniakami, które są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku oraz sosem przyrządzonym ze śmietany i wasabi, dla zaostrzenia smaku dania.
3. Pieczony łosoś na cytrynowym risotto
Osobom lubiącym lekkie, orzeźwiające dania z pewnością przypadnie do gustu pieczony łosoś na obiad, podany na risotto cytrynowym. Przygotowanie zaczynamy od podsmażenia na oliwie i maśle posiekanej szalotki i kawałków kopru włoskiego. Dodajemy ryż arborio i po dokładnym wymieszaniu dolewamy sok z połowy cytryny. Całość polewamy stopniowo bulionem drobiowym i białym winem i ciągle mieszamy, aż ryż wchłonie płyn. Po kilkunastu minutach, gdy risotto będzie gotowe, dodajemy sok i miąższ z cytryny, masło, parmezan i doprawiamy do smaku. W tym czasie pieczemy polędwicę z łososia w żaroodpornym naczyniu przez kilkanaście minut. Rybę podajemy na cytrynowym risotto oraz dekorujemy łódeczkami cytryny i świeżą bazylią.
4. Kremowe kanapeczki z wędzonym łososiem
Do zimnej przystawki szczególnie ważne jest wybranie dobrej jakości ryby, bogatej w witaminy i kwasy Omega-3. Szukajmy więc sprawdzonych producentów, takich jak na przykład MOWI. Do przygotowania kanapeczek wykorzystaj ulubione pieczywo, które może być grillowane. Ułóż na nim pastę z łososia, którą przyrządzisz z posiekanej ryby, śmietany i majonezu z dodatkiem soli, pieprzu i soku z cytryny. Całość udekoruj ulubionymi ziołami.
5. Naleśniki z warzywami i wędzonym łososiem
Ostatnim pomysłem na pyszne, szybkie danie z łososiem są chrupiące, warzywne naleśniki. Do ich przygotowania potrzebujemy startych ziemniaków, marchewki i selera, które posypujemy solą i odstawiamy na chwilę, żeby pozbyć się nadmiaru soku. W tym czasie mieszamy jajka i mąkę i dodajemy do nich warzywa. Przygotowaną masę dzielimy na około 4 porcje i smażymy po kilka minut z obu stron. Na tak przygotowanych naleśnikach układamy kawałki ryby, kwaśną śmietanę, kawior z łososia, posiekany szczypiorek oraz łódeczkę cytryny.
